Svenssonmat

Strömming på hårt bröd, det undrar jag om man äter någon annanstans? Så otroligt gott.

Matglädje

Jag njuter av mat jag saknat länge, sidfläsk till exempel. Knaperstekt och sprött. Så gott. Samtidigt kikar jag efter engelsk mat här. Walkers shortbread säljs på Ica och Lidl hade engelskt back bacon som är köttigare och magrare än det svenska. Dessutom fanns fläsksvålar som snacks - kan verkligen någon äta dem här?

Brakmiddag

Brittisk söndagsmiddag med lammkotletter istället för stek och hallon- rabarber och vitchoklad- smulpaj i dalahästformen.

Ostbricka

Jo, jag åt upp allt själv. Man ska unna sej som Tabita säger.

Nyttigt och mycket!

Går ju bra att äta berg av mat om det är nyttigheter! Tycker om att lägga upp maten fint även om jag bara lagar till mej själv.

Himmelsk fisk

Den här kombinationen av ganska enkla grejer blev så himla god! Räkorna, såsen, de krämiga ägghalvorna. Länge sen jag njöt så.

Söndagsmiddag

Stuffing, undrar om det går att köpa i Sverige?  Kanske i engelska affären. Yorkshire puddings har jag full koll på nu! Sen detta med svåle ... det är kanske nån hipster som håller på med sånt i Stockholm? Så himla gott.

Sommarmat, och bak

Pastasallader ... den bästa sommarmaten. Det blir extra gott när man låter pastan marinera i kryddor, olja, soja och en skvätt balsamvinäger. Blond kladdkaka till!

Banan, choklad och marshmallows

Mums! Tog i bara en mosad banan och så extra chokladbitar. Brukar överdosera banan annars känner jag bara för att använda upp sådana som är övermogna.

Citron, banan och körsbär

Provar en ny kombination muffins, de blev goda. Och en kvinnohyllning kanske, iallafall ogräddade.

Pulled pork enchilladas

Så himla gott! Marinerade fläskkött i tacokryddor och lät dem långsamt steka i ugnen på 140°. Lindade in tillsammans med tomatsås och grillade paprikor och gratinerade.

Blåbärsmuffins

Jag hade inte tillräckligt av nånting hemma så det blev fettsnåla yoghurtmuffins nästan utan socker. Ganska goda!

Hallon- och bananmuffins

Jag gjorde en variant på bananmuffins som blev himla goda. Hade hallon i och vit choklad. Ganska lite smör, 50g, och bara en dl socker. De blev goda men flöt tyvärr ut lite osnyggt istället för pöste upp.

Marshmallowstäcke

Jag har haft marshmallows i kladdkakesmeten förrut men kom på att det blir godare om de inte smälter helt så denna gång tryckte jag ned dem i kakan efter halva gräddningstiden - supergott!

Egna Yorkshire puddings

Jag blev så nöjd med min hemgjorda Yorkshire puddings till söndagsmiddagen. 2 dl mjöl, 2 dl mjölk, 4 ägg, salt och peppar. Tricket är att heta upp en muffinsplåt rejält och smörja med olja innan man häller i smeten och gräddar, och att inte öppna ugnsluckan de 20-25 minuter de gräddas på 200°.

Spännande öl

Jag gick runt och botaniserade bland mina gamla hipsterkvarter och hittade den här krusbärsölen vid namn Trolltunga. Bryggd i Buxton men nån svensk måste ju haft ett finger med, eller?

Som godis

Rotsaker är så söta att de nästan blir som godis. Jag skulle kunna äta detta varje dag! Halloumi och hommous till.

Prinsesstårta

Jag gjorde min egen prinsesstårta när jag hade namnsdag för ett tag sen. Bottnarna gjorde jag själv och för en gångs skull blev de perfekta (tycker det är jättesvårt att få till dem) - här är receptet:

Vispa jättejättevitt så det värker i underarmarna 3 dl socker och 3 ägg. Blanda 3 dl mjöl noga med 1.5 tsk bakpulver. Liksom smek i mjölet himla försiktigt lite i taget i smeten och skvätt i sakta 1 dl hett vatten. Grädda i 175° i 30 minuter.

Sylt köpte jag men den är som hemgjord och vaniljkräm gjorde jag extra tjock av pulver och hade vaniljessens i.

Bara att kavla ut marsipan sen. Jag struntade i den gröna färgen. Ett av mina bästa tårtförsök tror jag!