Vägen hem

söndag 9 januari 2011

Julgransljus i ny tappning

Julgransljusen har plockats bort, men granen på The Moor står kvar och ser rätt så tjusig ut iallafall i de här bänkarnas sken.

lördag 8 januari 2011

Den ser god ut iallafall! (Det är grisens ben detta, heter det lägg? Jag har iallafal aldrig gjort en sån stek förut, skinkstek har det blivit och biff och lamm, men inte detta). Hoppas att den smakar lika bra som den ser ut.

Uppdatering: Steken blev vansinnigt god, vågar jag påstå. Om nån vill göra denna stek så var det ganska enkelt:

Klyfta en gul lök och skala och dela fyra-fem vitlöksklyftor.
Torka av steken med hushållspapper, smöra en ugnsfast form och lägg i löken.
Klappa in grovsalt och svartpeppar runt hela steken och lägg i formen ovanpå löken.
Sätt i stektermometer och sätt in på näst nedersta våningen i ugnen, stek på 225 grader i 20 minuter så att fettet ovanpå blir krispigt och gyllenbrunt.
Sänk temperaturen til 180 grader och stek ytterligare ca 80 minuter, tills köttermometern visar 80-85 grader.
Ta ut steken och låt den vila ca 20 minuter - detta är jätteviktigt, annars klämmer man bort köttsaften när man skär och steken blir torr, hur noga man än varit med temperaturen.

Om man vill kan man göra sås på löken och skyn sen.

Njut!

En upptäckt

Medan grisen förhoppningsvis steker sej mör och saftig i ugnen lyssnar jag på den här mannen, som jag just har upptäckt (låten har jag hört förr men aldrig reflekterat över vem som sjunger). Han har ju en för underbar velourdräkt med broderier. Det var annat det än vad jag såg idag på stan när jag förgäves försökte hitta en födelsedagspresent till maken . Grått, svart, vitt och döskallar på rubbet. Jag tycker det känns väldigt skolpojksaktigt med döskallar. Inte särskilt manligt. Då tycker jag faktiskt velourdräkten är lite hetare, eller de snygga kostymerna hans kompanjoner har på sej:

Och här är han tillsammans med Johnny Cash, värt att titta på för frisyrernas skull om man inte är nåt country-fan:

På agendan

Sovmorgon. Engelsk frukost. Flera koppar kaffe. Svenska korsord. Lite strykning och tvätt. Köket måste städas. Ett varmt bad ska det bli, med mycket bubblor. Himlen är blå, för första gången på flera månader. Det måste väl resultera i en sväng på stan? Ikväll ska jag laga fläskstek, och jag googlar hur man gör för att den inte ska bli torr. Återstår att se hur det blir. Tips välkomnas!